Ingredientes:para 4 personas
- 1/2 kg de carne roja picada
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cebolla grande rallada
- 1 vaso de arroz triturado
- 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato
- Sal
- Pimienta y comino
Preparación:
Mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil.
Amasar muy bien.
Machacar en un almirez.
Mezclar con el arroz y volver a machacar.
Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freír.
Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita.
Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Servir caliente junto a un plato de arroz frito.
Para la salsa de tomate:
Machacar el ajo y freírlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado.
Añadir 1/2 Kg. de tomate rojo triturado, sal y especias.
Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
