Arroz,
tomate frito
dos o tres latas de atún en aceite
mayonesa
claras de huevo
Preparación:
- Cocer arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
- Cuando este cocido escurrirlo y pasarlo un poco con agua fría.
- Cuando este bien escurrido mezclar el arroz con el atún, sin el aceite, bien desmigado y el tomate frito, según gusto.
- Añadir la sal necesaria.
- Cuando esté todo mezclado, ponerlo en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla.
- Cubrirlo con una capa gruesa de mayonesa.
- Y para terminar, levantar unas claras de huevo a punto de nieve y lo esparcer sobre la mayonesa, haciendo otra capa.
- Gratinar en el horno hasta que esté doradito y .... a comer.
- Está riquísimo, es un plato barato, sabroso y muy socorrido cuando hay poco tiempo.
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