Arroz con lentejas

Ingredientes:
2 Tazas de arroz
1 taza de lentejas
1 cda de aceite
1 cdta. de semilla de mostaza
½ cdta. de comino
1 papa picada
1 zanahoria picada
3 cdas de mantequilla
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 lata de pasta de tomate de 174 gms
1 cda de jengibre y ajo molidos, es decir en pasta
½ cda de chiles verdes frescos molidos, es decir
en pasta (al gusto)
sal al gusto
pizca de turmeric powder (polvo de cúrcuma)
1 cda. de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
½ cdta. de garam masala powder
1 cda. de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es decir en pasta.

Preparación:
- Remojarlas en agua por 3 horas.
- Cocinar el arroz junto con las lentejas y con sal hasta que se ablanden.
- Escurrir y dejar aparte.
- En una cucharada de aceite eche semilla de moztaza y tapelo, dentro de unos minutos la semilla de mostaza empezará a farfullar, luego que termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y sofría hasta que queden suaves los vegetales, luego echele cebolla, tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, y recao verde.
- Tapar y dejar por 5 minutos.
- En este sofrito echar el arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurrido.
- Mezclar todo bien.
- Bajar la llama o el fuego a temperatura bien bajita, tapar y deje que se termine de secar por unos minutos.