Arroz encebollado

Ingredientes:
5 cucharadas de mantequilla
2 cebollas grandes cortadas en ruedas
2 cabezas de ajo trituradas
4 tazas de agua
2 cubitos de pollo
2 tazas de arroz
2 zanahorias picadas en cuadritos
½ taza de cebollín picado en cuadritos

Preparación:
- Sofreir las cebollas en la mantequilla junto con el ajo y añada el agua.
- Cuando esté hirviendo agregue los cubitos de pollo desmenuzados, el arroz, la zanahoria y el cebollín, revuelva y tápelo.
- Al hervir baje el fuego.
- Cocinar hasta que el arroz esté listo.