Chicha

Ingredientes:
1 taza de arroz
9 tazas de agua
1 taza de leche completa
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
½ cdta de esencia de almendras
½ cdta de esencia de vainilla
5 cdas de azúcar
una pizca de sal
1 astilla de canela

Preparación:

- Lavar el arroz y dejarlo en remojo de un día para otro en 2 tazas de agua.

- Al otro día escurrir y cocinar con la astilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente.

- Bajar del fuego y dejelo reposar,

- Licuar con el azúcar, las leches, sal y esencias.

- Dejar enfriar bien.

- Sirvir con hielo picado y espolvorear canela si es su gusto.