Asopado de arroz con camarones

Ingredientes:
- ½ taza de arroz
- ½ taza de camarones (a elección)
- 1 cucharada de cebolla blanca picada
- 1 cucharada de cebolla rama (junca) picada
- 1 cucharada de cebolla puerro
- 2 dientes de ajo picados
- 1 diente de pimentón verde y rojo picados
- 1 cucharada de tomate picado sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de cilantro fresco picado
- 1 limón
- 1 cucharadita de caldo de gallina
- Sal y pimienta
- 2 tazas de agua

Preparación:
En una olla o sartén colocar el aceite.
Cuando esté caliente rehogar las cebollas, los ajos, el pimentón, y revolver.
Añadir el tomate y una cucharada de cilantro.
Añadir el arroz y remover.
Añadir el agua caliente, dejar hervir por espacio de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Por último añadir los camarones, los cuales hemos salpimentado previamente y agregado jugo de limón.
Dejar que se cocinen por 8 minutos aproximadamente.
Sazonar con el caldo de gallina y rectificar la sazón con sal pimienta.
Al servir, añadir un poco de jugo de limón y rociar con el resto del cilantro.